Se cerchi una pizzeria vicino a San Giorgio Ionico, la scelta non manca. Quello che cambia, di solito, è cosa succede dopo che hai finito di mangiare.
Il Noolas è un saloon a quattro chilometri da San Giorgio: cinque minuti di auto. Si fa la pizza, ma si fa dentro un posto che alla mezzanotte è ancora aperto, con nove birre artigianali alla spina e la musica che arriva fino alle 02.
Che pizza troverai
Due carte. Le classiche, che partono dalla Bufalina a 10,00 € e dalla Noolas Margherita a 11,50 €. E le speciali, dove finiscono i prodotti che vale la pena cercare: capocollo di Martina Franca, stracciatella pugliese, pomodorini datterini confit.
La Sapore di Puglia (14,00 €) è su base piada: capocollo di Martina Franca, stracciatella, datterini confit, olio EVO e basilico a crudo.
L’impasto e la mozzarella li scegli tu
Su ogni pizza puoi cambiare due cose:
- L’impasto — farina tipo 1 di base, oppure sesamo o cereali (+1,50 €)
- La mozzarella — fiordilatte di base, oppure burrata pugliese o bufala DOP (+2 €), doppio fior di latte (+1,50 €), o senza lattosio (+2 €)
È il motivo per cui al tavolo nessuno ordina per esclusione.
E poi c’è la birra
Nove spine artigianali, dalla Session IPA da 4,8% alla Stout. Su ogni pizza c’è quella che ci sta meglio, e se lo chiedi te la diciamo noi: sulla Margherita l’Agricola Hell, sulla Sapore di Puglia la Tipa. Ci sono anche la gluten free e l’analcolica.
Il modo più conveniente di provarci
Il Menu Experience: fritto a scelta, piatto a scelta e dolce, tutto insieme 22,80 €. E il Noolas Money Back, che ti restituisce l’intero importo in gift card da 10 €, una per visita, dalla volta successiva. Solo a cena, non cumulabili.
Via Madonna della Camera 14, tutti i giorni 18:00–02:00. Il menu completo.